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辣炒肥肠,鲜虾瘦肉粥,家常鲜豆腐,冬菇虾米豆腐煲_健康频道_东

2020-07-28 06:01   编辑:admin   人气: 次   评论(

辣炒肥肠

做法:

1、卤好的肥肠切小块、 尖椒切碎、 洋葱切碎;

2、准备干辣椒花椒、 锅中放油,加入郫县豆瓣酱翻炒,炒出红油;

3、加入辣椒干辣椒花椒洋葱,翻炒均匀;

4、加入肥肠翻炒、 加入葱姜蒜一起翻炒;

5、几分钟后,加少许盐,出锅。

鲜虾瘦肉粥

食材:大米1杯、鲜虾5个、瘦肉200g、食用油少许、盐3g、鸡粉1勺、香葱1根、清水

做法:

1、瘦肉剁碎,加入食用油、盐、鸡粉等拌均匀调好味;

2、大米洗过水后倒入锅中,加入适量水放煤气灶上大火煮开,然后改小火慢慢煮半小时左右;

3、待大米煮至粘稠状态时,加入清理干净的鲜虾;

4、煮开锅后,加入调好味的瘦肉,快速用筷子搅动几下关火,撒上香葱末即可。

家常鲜豆腐

食材:豆腐500克,猪肉100克,大蒜50克,郫县豆酱、酱油、烹饪酒、精盐、淀粉和味精

做法:

1、切豆腐,切猪肉,切蒜片;

2、将锅里的油加热,加入豆腐片,炒至金黄;

3、锅内留点油,加热后炒肉,炒肉片;

4、然后加入豆浆,炒成红色。加入酱油、料酒和大量开水煮火;

5、放入豆腐,盐,味精,转小火,烧豆腐。

冬菇虾米豆腐煲

食材:豆腐1块、 冬菇6颗 、虾米1小把、 红萝卜1根、 广式腊肠1根、 蒜头2瓣、 葱或香菜适量、 生抽、老抽、蚝油、 料酒、糖

做法

1、 切好的豆腐放碟子上,隔水蒸5分钟,取出;

2、 把碟子上多余的水倒掉,并用厨用纸巾吸干水份;

3、 热油锅,将豆腐煎至金黄,盛起备用;

4、 另热油锅,放蒜粒爆香,再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香;

5、 砂锅内放少许油烧热,放入豆腐以及完成做法4后的食材以及浸泡虾米的水,加调味料,转中小火烧5分钟;

6、 勾芡,撒上葱花或香菜,即可。

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